Talleres
Reial Cercle Artístic. Cata de café
- 18 de noviembre de 2015
- Reial Cercle Artístic de Barcelona
El sabor del café es la sensación simultánea de aroma y gusto en el paladar.
A cargo de Pere Cornellà (Cafès Cornellà)
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Palabras asociadas a la cata del café: sabor, aroma, sentido del olfato, sentido del gusto, cuerpo, color.
Evaluación sensorial: aroma seco, aroma en taza, fase nasal, fase retro-nasal. -
Información:
Reial Cercle Artístic de Barcelona
aroma, color
